【鶏手羽元のピリ辛だれ】コスパ抜群♪ごはんがすすむ味わい
投稿日2023/01/10
更新日2023/05/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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コスパ抜群の鶏手羽元を使った簡単おかず。外はカリッと中はジューシーに仕上げました。お肉の旨みとピリッとした甘辛だれは相性抜群。ごはんのおともにぴったりです。 ★こんな人におすすめ □節約しながらボリューム満点のおかずを作りたい人 □仕事や子育てに追われて料理する時間がない人 □男性や育ち盛りのお子さまがいる人 手羽元はウイングスティックともいわれ、脂身の少ない肉質でやわらかな食感が特徴です(手羽先と比べると低カロリー・高たんぱく質です)。
材料3人分
- 鶏手羽元600g(8～10本)
- ごま油適量
- 片栗粉適量
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A鷹の爪(輪切り)1本分
- Aすりおろしにんにく1かけ分
作り方
ポイント
・片栗粉をまぶすことで甘辛だれとのからみがよくなります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏手羽元に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元の表面に焼き目をつけるように中火で炒める。表面に焼き目がついたら、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 3
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、鷹の爪(輪切り)1本分、すりおろしにんにく1かけ分を加えて汁気が少なるまで煮絡める。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
