【ワンパンで楽々♪二色そぼろ丼】10分完成のスピードおかず！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料3人分

• A
  卵
  3個
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  豚ひき肉
  200g
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンにA 卵3個、砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ1を合わせて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱する。半熟状になったら手早くかき混ぜ、そぼろ状にする。

  
• 2

  器に取り出して粗熱をとる。フライパンをさっと洗う。

  
• 3

  フライパンにB 豚ひき肉200g、味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、全体を混ぜ合わせながら炒める。

  
• 4

  箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱してそぼろ状にする。

  

ポイント

・今回は豚ひき肉を使用していますが、牛豚合いびき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ・卵にマヨネーズを加えると冷めてもふわふわ食感の卵そぼろになります＆酢のはたらきにより仕上がりもきれいなたまご色になります。 ・お好みで焼き野菜を添えると華やかになります。(今回は茄子とピーマンをごま油で炒めて塩こしょうで味付けしました) ・フライパンが汚れにくい卵→肉味噌の順番で炒めてあげると洗う手間が省けます。

作ってみた！

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