【ワンパンで楽々♪二色そぼろ丼】10分完成のスピードおかず！
投稿日2023/03/06
更新日2023/04/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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フライパンひとつで作る二色そぼろ丼のレシピです。「忙しい日の晩ごはんはこれに尽きる」といっていいほどパパッと作れて簡単♪洗い物も少なくすむので後片付け楽チンです♪３歳の息子の大好物なので我が家の鉄板メニューになっています。味噌肉そぼろとふわふわ卵をほかほかごはんにのせて。お好みで焼き野菜を添えてあげれば、さらに満足感のある素敵な食卓になりますよ。 ★こんな人におすすめ □スピード重視 □パパッと作れておいしいごはんを食べたい □小さなお子様がいるご家庭
材料3人分
- A卵3個
- A砂糖大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- B豚ひき肉200g
- B味噌大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・今回は豚ひき肉を使用していますが、牛豚合いびき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ・卵にマヨネーズを加えると冷めてもふわふわ食感の卵そぼろになります＆酢のはたらきにより仕上がりもきれいなたまご色になります。 ・お好みで焼き野菜を添えると華やかになります。(今回は茄子とピーマンをごま油で炒めて塩こしょうで味付けしました) ・フライパンが汚れにくい卵→肉味噌の順番で炒めてあげると洗う手間が省けます。
- 1
フライパンにA 卵3個、砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ1を合わせて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱する。半熟状になったら手早くかき混ぜ、そぼろ状にする。
- 2
器に取り出して粗熱をとる。フライパンをさっと洗う。
- 3
フライパンにB 豚ひき肉200g、味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、全体を混ぜ合わせながら炒める。
- 4
箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱してそぼろ状にする。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
