副菜

【水戻し不要♪大豆入りひじき】15分で作れるスピード副菜

印刷する

埋め込む

15
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存2週間
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物12.8g
  • 脂質2.8g
  • たんぱく質3.2g
  • 糖質9.5g
  • 食塩相当量1.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

乾燥ひじきと大豆だけで作れるスピード副菜です。乾燥ひじきは水戻しではなくゆで戻しすることで25分も時短♪シンプルな大豆入りひじきは3歳の息子もパクパクと食べてくれます! ★こんな人におすすめ □手間をかけずに副菜を作りたい人 □あと一品欲しい人

材料4人分

  • 乾燥ひじき
    10g
  • 大豆水煮
    100g
  • ごま油
    適量
  • A
    出汁
    100ml
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1

作り方

  • 1

    フライパンに乾燥ひじきと水を入れて火にかけて煮立てる。約5分間煮て、ざるにあげてお湯を切り、流水で20秒洗う。

    【水戻し不要♪大豆入りひじき】15分で作れるスピード副菜の工程1
  • 2

    同じフライパンにごま油を熱し、ひじきを戻し入れる。大豆水煮も入れて炒める。

    【水戻し不要♪大豆入りひじき】15分で作れるスピード副菜の工程2
  • 3

    A 出汁100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで煮詰める

    【水戻し不要♪大豆入りひじき】15分で作れるスピード副菜の工程3

ポイント

・乾燥ひじきは水戻し30分→お湯で5分煮て戻すことで時短することができます。 ・だしのとり方は主に3つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す/市販のだしパックを煮出す/和風だしの素を溶かす)。 ・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。

作ってみた!

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら