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    【梅大葉そうめんの薬味添え】暑い日や夏バテにおすすめ!

    • 投稿日2023/06/26

    • 更新日2023/06/26

    • 調理時間10

    暑い日に食べたくなる『梅大葉そうめんの薬味添え』のレシピです。みずみずしいきゅうりやコリッとした食感が楽しいたくあん、爽やかな香りを楽しめる薬味を添えて。いつもとはちょっと違う、華やかなそうめんをお楽しみいただけます。 ★こんな人におすすめ □そうめんが好きな人 □さっぱりとした麺が食べたい人 □夏らしいメニューを楽しみたい人 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。

    材料1人分

    • そうめん
      100g
    • きゅうり(輪切り)
      3枚分
    • たくあん
      3枚分
    • みょうが
      1/2本
    • かいわれ大根
      1/8パック
    • 梅干し
      1個
    • 大葉
      1枚
    • めんつゆ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。 ・そうめんはたっぷりの湯で茹でましょう。 ※吹きこぼれないように火加減に注意してくださいね。 ・食べやすいようにそうめんをフォークで一口大に丸めて盛りつけます。

    • 1

      みょうがは根元を切り落とし、細切りにしてさっと水にさらす。きゅうり(輪切り)、たくあんは細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。梅干しは種を取り除く。大葉は千切りにする。

      工程写真
    • 2

      大きめの鍋にお湯を沸騰させる。そうめんを入れて菜箸で軽くほぐし、表示通りに茹でてざるにあげる。流水で粗熱をとり、揉み洗いしてぬめりをとって水気を切る。

      工程写真
    • 3

      フォークでそうめんを一口大に丸めて盛りつける。

      工程写真
    • 4

      そうめんの上に梅干しと大葉を盛りつける。みょうが、きゅうり、たくあん、かいわれ大根を添える。めんつゆでいただく。

      工程写真
    レシピID

    463372

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    料理家・管理栄養士

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    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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