【梅大葉そうめんの薬味添え】暑い日や夏バテにおすすめ！
投稿日2023/06/26
更新日2023/06/26
調理時間10分
暑い日に食べたくなる『梅大葉そうめんの薬味添え』のレシピです。みずみずしいきゅうりやコリッとした食感が楽しいたくあん、爽やかな香りを楽しめる薬味を添えて。いつもとはちょっと違う、華やかなそうめんをお楽しみいただけます。 ★こんな人におすすめ □そうめんが好きな人 □さっぱりとした麺が食べたい人 □夏らしいメニューを楽しみたい人 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。
材料1人分
- そうめん100g
- きゅうり(輪切り)3枚分
- たくあん3枚分
- みょうが1/2本
- かいわれ大根1/8パック
- 梅干し1個
- 大葉1枚
- めんつゆ適量
作り方
ポイント
・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。 ・そうめんはたっぷりの湯で茹でましょう。 ※吹きこぼれないように火加減に注意してくださいね。 ・食べやすいようにそうめんをフォークで一口大に丸めて盛りつけます。
- 1
- 2
- 3
フォークでそうめんを一口大に丸めて盛りつける。
- 4
そうめんの上に梅干しと大葉を盛りつける。みょうが、きゅうり、たくあん、かいわれ大根を添える。めんつゆでいただく。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
