【厚揚げのきのこあんかけ】かさ増し食材で節約×ヘルシーおかず

材料3人分

• 厚揚げ
  300g
• ぶなしめじ
  1パック
• えのき
  1パック
• ごま油
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  水
  120ml
• A
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐす。えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切る。厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて中火で炒める。表面に焼き目がついたら、ぶなしめじとえのきを加えて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  
• 3

  きのこが小さくなったら、混ぜ合わせたA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、水120ml、片栗粉大さじ1/2を加えてとろみがつくまで炒める。

  

ポイント

・合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。

作ってみた！

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