【簡単♪鶏だんごとかぶの中華スープ】体がぽかぽか温まる♪
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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体がぽかぽか温まる「鶏だんごとかぶの中華スープ」。寒い日に食べるあったかいスープは体に染みる味わいです！スープにとろみをつけてあげると料理が冷めにくくなりますよ♪ ★こんな人におすすめ □ヘルシーなおかずが好きな人 □温かいおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。 かぶの葉にはビタミンや食物繊維が豊富です。かぶは葉つきで売られていることが多いので、葉も残さず食べましょう。
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1/2本(40g)
- かぶ(葉付き)2個(170g)
- Aおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2)
- A醤油小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B水400ml
- B鶏ガラスープの素小さじ1・1/2
- B醤油大さじ1/2
- C片栗粉小さじ1
- C水小さじ2
- 塩・粗びき黒こしょう各適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・スープにとろみをつけると料理が冷めにくくなります。
- 1
- 2
ボウルに鶏ひき肉と長ねぎとA おろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて合わせよく混ぜる。
- 3
鍋にB 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ1・1/2、醤油大さじ1/2を入れて煮立て、かぶ(葉は除く)を入れて蓋をし、約5分煮る。工程2をスプーンですくいながら鍋に落とし入れる。アクが出たらとり、蓋をして約3分煮る。
- 4
かぶの葉を入れてさっと煮る。弱火にしてよく混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてとろみをつける。塩・粗びき黒こしょうで味をととのえ、香りづけにごま油をたらす。
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質問
作ってみた!
akane2024/01/24 20:52
お出汁の多いのが好きなので具材はそのままの量でスープを倍にして作りました😌シンプルで美味しくて寒い時にまた作りたいなと思いました😄✨
yumi🍓2023/12/30 20:19
冬のかぶは美味しいですね♪ 鶏だんごはヘルシーだけど片栗粉を混ぜているのでとろみがあって食べ応えもありました。 温かいスープで家族みんなでぽかぽかです☺️ とても美味しかったです♪
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
