【簡単♪鶏だんごとかぶの中華スープ】体がぽかぽか温まる♪

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 長ねぎ
  1/2本(40g)
• かぶ(葉付き)
  2個(170g)
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分(大さじ1/2)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  400ml
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1・1/2
• B
  醤油
  大さじ1/2
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2
• 塩・粗びき黒こしょう
  各適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  長ねぎはみじん切りにする。かぶ(葉付き)は皮をむいてくし切りにし、葉は2cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉と長ねぎとA おろし生姜1/2かけ分、醤油小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて合わせよく混ぜる。

  
• 3

  鍋にB 水400ml、鶏ガラスープの素小さじ1・1/2、醤油大さじ1/2を入れて煮立て、かぶ(葉は除く)を入れて蓋をし、約5分煮る。工程2をスプーンですくいながら鍋に落とし入れる。アクが出たらとり、蓋をして約3分煮る。

  
• 4

  かぶの葉を入れてさっと煮る。弱火にしてよく混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れてとろみをつける。塩・粗びき黒こしょうで味をととのえ、香りづけにごま油をたらす。

  

ポイント

・スープにとろみをつけると料理が冷めにくくなります。

作ってみた！

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