主菜

【簡単×リピ確定♪鮭のムニエル】きのこたっぷりで風味豊か◎

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー420kcal
炭水化物9.3g
脂質30.2g
たんぱく質28.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バターのコクと醤油の香ばしさが食欲をそそる『鮭のムニエル』。きのこをたっぷり入れて風味豊かに仕上げました。簡単に作れてとってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □魚料理が面倒だと思っている人 □魚料理のレパートリーを増やしたい人 □洋食メニューが好きな人鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。鮭の色素成分アスタキサンチンには強い抗酸化作用があります。

材料2人分

鮭の切り身
2切れ
ぶなしめじ
1パック(130g)
塩・こしょう
各少々
片栗粉
適量
油
適量
A
バター
25g
A
醤油
大さじ1/2
冷凍ブロッコリー
80g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2
鮭の切り身は表面についた水分をペーパーで拭き取り、骨をとる。塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
3
フライパンに油を熱し、鮭の皮目を下にして並べ、皮をパリッと香ばしくなるように中火で焼く。
4
表面に焼き色がついたら、裏っ返してぶなしめじを加える。蓋をして約3分蒸し焼きにする。ぶなしめじがしんなりして鮭に火が通ったら、A バター25g、醤油大さじ1/2を加えてとろみがつくまで炒める。
5
冷凍ブロッコリーは電子レンジ600W1分30秒加熱して解凍する。器盛りつける。