【レンジでしっとり】ささみと夏野菜のパワーサラダ

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  4本(240g)
• ミニトマト
  6個
• きゅうり
  1/2本(50g)
• レタス
  100g
• 素焼きアーモンド
  20g
• 酒
  大さじ1
• ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は白い筋を取り除き、フォークで数か所穴をあける。耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取る。

  
• 2

  ミニトマトは4等分のくし形切りにする。きゅうりは1cm角に切る。素焼きアーモンドは粗く刻む。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

  
• 3

  器に2を彩りよく盛りつけ、粗熱が取れた鶏ささみ肉を食べやすい大きさに割きながらのせる。「ピエトロドレッシング グリーン 和風しょうゆ」を回しかける。

  

ポイント

・鶏ささみ肉は中心温度75℃1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ・鶏ささみ肉に穴をあけることで、電子レンジで加熱した際に破裂しにくくなります。 ・鶏ささみ肉は脂肪分が少ないため、パサパサとした食感になりがちですが、酒大さじ1をふってから温めるとパサつきが抑えられてしっとり仕上がります。

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