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息子の大好物!ぷるぷる厚揚げとそぼろの甘辛炒め

副菜

息子の大好物!ぷるぷる厚揚げとそぼろの甘辛炒め
  • 投稿日2022/05/24

  • 調理時間10

//我が家の定番!作り置きにもオススメ// 厚揚げに片栗粉をまぶし焼くことで、 揚げ出汁豆腐かのようなぷるぷるさが生まれた、 甘辛炒めです◎ 厚揚げがぷるぷるで、しっかり味で息子たちも大好き♡︎ ぜひお試しくださいね〜♩

材料3人分

  • 厚揚げ
    1パック(4個入り)
  • 合い挽き肉
    100g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • いりごま
    適量
  • 小口ねぎ
    適量

作り方

ポイント

⚫︎厚揚げは油抜き不要タイプを使っています。

  • 1

    厚揚げはキッチンペッパーで軽くおさえ、油をとる。食べやすい大きさに切りポリ袋に入れたら、片栗粉を入れシャカシャカと振る。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を大さじ1(分量外)入れ、 強火よりの中火で転がしながら厚揚げを焼いてく。 

    工程写真
  • 3

    厚揚げに焼き目がついたら端に寄せ、合い挽き肉を入れる。

    工程写真
  • 4

    合い挽き肉に半分火が通ればA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れる。弱火よりの中火にし、汁気が少なくなるまで煮絡める。

    工程写真
  • 5

    いりごまをまぶし、小口ねぎをかける。

    工程写真
レシピID

437805

「厚揚げ」の基礎

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DOKIN
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DOKIN

ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 この春、高校に進学した長男(15)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(11)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー15万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪

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