息子の大好物！ぷるぷる厚揚げとそぼろの甘辛炒め
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分
//我が家の定番！作り置きにもオススメ// 厚揚げに片栗粉をまぶし焼くことで、 揚げ出汁豆腐かのようなぷるぷるさが生まれた、 甘辛炒めです◎ 厚揚げがぷるぷるで、しっかり味で息子たちも大好き♡︎ ぜひお試しくださいね〜♩
材料3人分
- 厚揚げ1パック(4個入り)
- 合い挽き肉100g
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- いりごま適量
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
⚫︎厚揚げは油抜き不要タイプを使っています。
- 1
厚揚げはキッチンペッパーで軽くおさえ、油をとる。食べやすい大きさに切りポリ袋に入れたら、片栗粉を入れシャカシャカと振る。
- 2
フライパンに油を大さじ1（分量外）入れ、 強火よりの中火で転がしながら厚揚げを焼いてく。
- 3
厚揚げに焼き目がついたら端に寄せ、合い挽き肉を入れる。
- 4
合い挽き肉に半分火が通ればA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れる。弱火よりの中火にし、汁気が少なくなるまで煮絡める。
- 5
いりごまをまぶし、小口ねぎをかける。
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質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/02/14 17:12
厚揚げと🐷ミンチだけで 老若男女大好き甘辛レシピ( 'ч'♡ ) ぷるぷるです🍻🍻🍻 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - pi.chaan
2023/11/27 11:56
お弁当に入れました！！今回はネギとゴマを入れ忘れてしまったので、また作ります💪🏻！！ - ヴェルたん
2023/10/12 06:44
本当にぷるフワで何度もリピート中！！ 2人でパクパクペロリ。 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - yukattuan
2022/06/04 07:41
偏食っ子のこどもも食べてくれました！ - Yuko Ui
2022/05/29 23:50
味が、はっきりしていてとても食べやすかったです。と言っても、濃いわけでは無かったので、おかわりしやすかったので、もう少し多めに作ってもよかったかなぁ？って思いました。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪