息子の大好物！ぷるぷる厚揚げとそぼろの甘辛炒め
副菜
投稿日2022/05/24
調理時間10分
//我が家の定番！作り置きにもオススメ// 厚揚げに片栗粉をまぶし焼くことで、 揚げ出汁豆腐かのようなぷるぷるさが生まれた、 甘辛炒めです◎ 厚揚げがぷるぷるで、しっかり味で息子たちも大好き♡︎ ぜひお試しくださいね〜♩
材料3人分
- 厚揚げ1パック(4個入り)
- 合い挽き肉100g
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- いりごま適量
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
⚫︎厚揚げは油抜き不要タイプを使っています。
- 1
厚揚げはキッチンペッパーで軽くおさえ、油をとる。食べやすい大きさに切りポリ袋に入れたら、片栗粉を入れシャカシャカと振る。
- 2
フライパンに油を大さじ1（分量外）入れ、 強火よりの中火で転がしながら厚揚げを焼いてく。
- 3
厚揚げに焼き目がついたら端に寄せ、合い挽き肉を入れる。
- 4
合い挽き肉に半分火が通ればA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れる。弱火よりの中火にし、汁気が少なくなるまで煮絡める。
- 5
いりごまをまぶし、小口ねぎをかける。
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「厚揚げ」の基礎
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DOKIN
ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 この春、高校に進学した長男(15)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(11)との、３人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです･･(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー１５万人！◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪