【旨味たっぷり！筑前煮】時短/母の味/おせち/簡単
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間30分
＼旨味たっぷり！/ 下準備さえすれば、 あとはじっくり煮込むだけ◎ 鶏肉や野菜から旨味がたっぷり〜♡︎ 昔から大好きな母の味を再現した、 息子たちも大好きな一品です。 これを作ると、根菜が本当たくさん 食べられる〜♩ おせちにも欠かせない〜！ ぜひお試しください＾＾
材料4人分（たっぷり）
- 鶏もも肉300g
- れんこん250g
- ごぼう1本(150g)
- にんじん1/2本
- こんにゃく1枚
- しいたけ3〜4個
- きぬさや適量
- A水300ml
- A醤油大さじ4
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ2
- Aあごだし顆粒8g(和風だしの素でも代用可)
作り方
ポイント
・下ごしらえをきちんとするのが、美味しさの秘訣です。
- 準
・鶏肉は3〜4cm四方に切る。 ・にんじんは乱切りに、しいたけは軸を除いて 食べやすい大きさにきる。 ・れんこん、ごぼうは食べやすい 大きさにきり水にさらす。 ・こんにゃくはスプーンでちぎり、 2〜3分茹で水気を切る。
- 1
フライパンにサラダ油小2（分量外）をしき 中火にかけたら、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に焼き目がついたら、他の具材を全て入れ、全体をさっと混ぜたらA 水300ml、醤油大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ2、あごだし顆粒8g入れる。
- 3
落とし蓋をし、15〜20分煮込む。
- 4
仕上げ1分前にきぬさやを入れる。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
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