【ふっくら美味！ぶりの照り焼き】お正月にも♡︎
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29
調理時間20分
お正月にもオススメ！ ふっくら美味しい、 ぶりの照り焼きです。 シンプルだからこそ、臭みをしっかり とるのがポイント。 子供たちも食べやすい ほんのり甘めのお味に仕上げています。 ごはんがすすむ、 我が家のぶりの照り焼き！ ぜひお試しください♪
材料3人分
- ぶり400g(3〜4切れ)
- 塩適量
- A醤油大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- ししとう適量
作り方
ポイント
・付け合わせのお野菜は、ししとうの他に白ねぎもオススメです。
- 準
ぶりに塩を適量まぶし10分置く。 熱湯を回しかけ臭みを流したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 1
フライパンに油小さじ1〜2（分量外）をひき強火よりの中火にかけ、ぶりの皮を下にして2〜3分焼く。 ししとうも入れる。
- 2
こんがり焼き目が付いたらひっくり返し、2分ほど焼く。 ししとうは焼けたら取り出しておく。
- 3
両面に焼き色がついたらA 醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を入れ、弱火よりの中火で蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を外したら、4〜5分弱火よりの中火で加熱する。 （ときどきぶりをひっくり返し、たれをかける）
- 5
器に盛り付け、たれをまわしかけたら ししとうを添える。
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質問
作ってみた!
- Artist
DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪
