【ふっくら美味！ぶりの照り焼き】お正月にも♡︎

材料3人分

• ぶり
  400g(3〜4切れ)
• 塩
  適量
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• ししとう
  適量

作り方

• 下準備
  ぶりに塩を適量まぶし10分置く。 熱湯を回しかけ臭みを流したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

  
• 1

  フライパンに油小さじ1〜2（分量外）をひき強火よりの中火にかけ、ぶりの皮を下にして2〜3分焼く。 ししとうも入れる。

  
• 2

  こんがり焼き目が付いたらひっくり返し、2分ほど焼く。 ししとうは焼けたら取り出しておく。

  
• 3

  両面に焼き色がついたらA 醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を入れ、弱火よりの中火で蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を外したら、4〜5分弱火よりの中火で加熱する。 （ときどきぶりをひっくり返し、たれをかける）

  
• 5

  器に盛り付け、たれをまわしかけたら ししとうを添える。

  

ポイント

・付け合わせのお野菜は、ししとうの他に白ねぎもオススメです。

作ってみた！

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