たらの香味オイルがけ＊たらの1番美味しい食べ方
投稿日2023/02/10
更新日2023/02/10
調理時間15分
我が家全員のお気に入り、たらの1番美味しい食べ方だと思っています♪ 熱々に熱したごま油を、白髪ねぎにジュジュ〜っとかけた香味オイルの香りと、簡単な合わせダレがとても美味しいです。 タレはしっかりめな量なので、お好みでキャベツやもやし、蓮根や人参など、たっぷりの蒸し野菜と一緒に食べるのもおすすめです^ ^
材料4人分
- たらの切り身4枚
- キャベツやもやし適量
- 長ねぎ1/3本〜
- A濃口醤油大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A蜂蜜大さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 生姜、にんにく適量
- 白すりごま適量
作り方
ポイント
たらは塩分が添加されていない生の切り身です。 蒸し器がなくても、フライパンにクッキングシートを敷いた上に野菜とたらを乗せて、クッキングシートの下に少量の水を入れて、蓋をして蒸し煮してもできます。 しょうゆ、ポン酢、蜂蜜を混ぜたタレ自体は少し濃いめの味ですが、ごま油と合わさるとちょうど良い濃さになります。香ばしさとコクも出ておつまみにもぴったり♪
- 1
キャベツやもやしの上にたらの切り身を乗せて、あれば分量外の酒を少々ふりかけて、煮立ったお湯の上で10分程度蒸す。
- 2
長ねぎは白髪ねぎにしておく。 （私は、芯の部分は、いつも一緒に作っていることが多いスープに入れます。）
- 3
A 濃口醤油大さじ2、ポン酢大さじ1、蜂蜜大さじ1/2を小さなホイッパー、なければフォークなどでよく混ぜる。 （菜箸だと蜂蜜が混ざりにくいです）
- 4
蒸しあがったたらと野菜を器に盛り付け、白髪ねぎをのせてお好みで白すりごまをかけたら、混ぜておいたA 濃口醤油大さじ2、ポン酢大さじ1、蜂蜜大さじ1/2をかける。
- 5
ごま油、お好みで生姜、にんにくをしっかりと熱し、熱々のまま白髪ねぎをめがけてかける。 （ジュジュ〜ッと音がします♪）
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター
