生クリームなしでも濃厚【至福のチョコアイス】

材料3人分

• 牛乳
  250ml
• ココアパウダー
  20g(無糖のもの)
• 砂糖
  45g(今回は上白糖使用)
• 卵
  1個
• チョコレート
  30g

作り方

• 1

  牛乳を鍋に入れ、沸騰寸前まで温めておく。

• 2

  ココアパウダーと砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

• 3

  温めた牛乳の一部（50ml程度）を少しずつ入れ、ココアパウダーをなめらかなペースト状にする。

• 4

  卵を入れてよく混ぜる。

• 5

  牛乳を温めた鍋に液を移し、混ぜながら弱火にかける。

• 6

  とろみがついたら火からおろす。チョコレートを加えて溶かす。

• 7

  粗熱が取れたら、タッパなどに移す。（ジッパーバックでもOK。ただし、丸くすくえない）

ポイント

【Q&A】 Qどれくらいひやせばいいですか？ A総冷凍時間6時間程度だとすくいやすい固さです。 12時間冷やすとカチカチになるので、食べる前には500w20秒ほどレンジ加熱がおすすめ。 Qコツは？ A計量きっちりしなくても大丈夫です。5gくらいなら誤差OK。粉ふるいも不要。 ただし、どの工程でも泡だて器でよく混ぜるのは必須。 Qアレンジは？ Aチョコを刻んで溶かさず入れたら、チョコチップ入りアイスに。柑橘のジャムを入れても美味でした。アレンジ自在なのでお好みを見つけてみて！

作ってみた！

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