【かぼちゃの仕込み】こんな使い方、便利です（動画あり）

材料4人分

• かぼちゃ
  大1個(今回は2キロ超→半分をこの保存方法にしました)
• 水
  大さじ１

作り方

• 1

  切りやすくするため、レンジ600Wで2分加熱、裏返して600Wで1分加熱。（かぼちゃの大きさに合わせて調整してください）

  
• 2

  かぼちゃを1/4カットにし、タネを取る。　 ※生のまま保管したい場合はラップをして冷蔵庫へ

  
• 3

  ボウルに、カットしたかぼちゃを入れ、水少々を加え、レンジ600Wで5～10分加熱。竹串などで柔らかくなっていることを確認。

  
• 4

  粗熱が取れたら、身を剥ぐ。皮も使いたい場合は、敢えて皮に身を残しておく。

  
• 5

  身だけのかぼちゃは保存袋に入れて冷凍する。

  

ポイント

【かぼちゃの使い分け】 ▶皮ありの身【冷凍可】 ほかの食材と合わせると食感が気になりにくい。 ・かぼちゃサラダ ・かぼちゃコロッケ 　→春巻きの皮で包んでも◎ 　→お肉を入れても◎ ・かぼちゃ入りミートソース 　→パイで包んだり、餃子の皮で包んでも◎ ▶身だけ【冷凍可】 きれいな黄色を活かしたい料理に。 離乳食にも便利です。 ・かぼちゃのポタージュ ・かぼちゃプリン 　→卵で固めても、ゼラチンで固めても◎ ・かぼちゃクリームうどん ▶固くなった部分 さすがに破棄。 ※市販品ではあまり見かけません。自家栽培のものだからかも？ ▶普通に使う場合 焼くなり煮るなり、なんなりと♪

作ってみた！

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