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新玉ねぎのガーリックトマト煮

25

2013.05.13

分類

調理時間: 25分

ID101006

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

お鍋に入れてコトコト煮るだけ。旬の新玉ねぎをじっくり味わいます。トマト&オリーブ油でイタリアン風なのですが、おしょうゆ味なのでほっとする美味しさです。

ヘルシー 玉ねぎ トマト シニア

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材料(4人分)
新玉ねぎ 2個
トマト 1個
にんにく 1~2かけ
しょうゆ 小さじ2
刻んだ三つ葉、イタリアンパセリ等 適量
EVオリーブ油 適量
作り方
Point!
新玉ねぎは、火のとおりがよくなるよう十字に切り込みを入れますが、あまり深く入れると煮崩れしやすいので注意しましょう。
  1. 新玉ねぎは上下を少々切り落として横半分に切り、十字に切り込みを入れる。
  2. 鍋にトマトとにんにくをすりおろして入れ、しょうゆも入れてさっと混ぜる。
  3. 1を切り口を上にして並べ入れ、火にかける。煮立ってきたら火を弱めて15分~20分ほどコトコト煮る。好みで刻んだ三つ葉などをふり、オリーブ油をかける
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