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    主菜

    新玉ねぎのガーリックトマト煮

    • 投稿日2013/05/13

    • 更新日2013/05/13

    • 調理時間25

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    14

    お鍋に入れてコトコト煮るだけ。旬の新玉ねぎをじっくり味わいます。トマト&オリーブ油でイタリアン風なのですが、おしょうゆ味なのでほっとする美味しさです。

    材料4人分4人分

    • 新玉ねぎ
      2個
    • トマト
      1個
    • にんにく
      1~2かけ
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 刻んだ三つ葉、イタリアンパセリ等
      適量
    • EVオリーブ油
      適量

    作り方

    ポイント

    新玉ねぎは、火のとおりがよくなるよう十字に切り込みを入れますが、あまり深く入れると煮崩れしやすいので注意しましょう。

    • 1

      新玉ねぎは上下を少々切り落として横半分に切り、十字に切り込みを入れる。

    • 2

      鍋にトマトとにんにくをすりおろして入れ、しょうゆも入れてさっと混ぜる。

    • 3

      1の切り口を上にして並べ入れ、火にかける。煮立ってきたら火を弱めて15分~20分ほどコトコト煮る。好みで刻んだ三つ葉、イタリアンパセリ等をふり、EVオリーブ油をかける

    レシピID

    101006

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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