主菜
新玉ねぎのガーリックトマト煮
投稿日2013/05/13
更新日2013/05/13
調理時間25分
お鍋に入れてコトコト煮るだけ。旬の新玉ねぎをじっくり味わいます。トマト&オリーブ油でイタリアン風なのですが、おしょうゆ味なのでほっとする美味しさです。
材料4人分（4人分）
- 新玉ねぎ2個
- トマト1個
- にんにく1～2かけ
- しょうゆ小さじ2
- 刻んだ三つ葉、イタリアンパセリ等適量
- EVオリーブ油適量
作り方
ポイント
新玉ねぎは、火のとおりがよくなるよう十字に切り込みを入れますが、あまり深く入れると煮崩れしやすいので注意しましょう。
- 1
新玉ねぎは上下を少々切り落として横半分に切り、十字に切り込みを入れる。
- 2
鍋にトマトとにんにくをすりおろして入れ、しょうゆも入れてさっと混ぜる。
- 3
1の切り口を上にして並べ入れ、火にかける。煮立ってきたら火を弱めて15分～20分ほどコトコト煮る。好みで刻んだ三つ葉、イタリアンパセリ等をふり、EVオリーブ油をかける
レシピID
101006
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
