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さっぱりした粒マスタードにケチャップで少々甘さをプラス。さっと茹でて、ぽりぽりとした食感を楽しみます!
甘めに仕上げたい場合は、ケチャップの方を多めに。
スナップえんどうは筋を取って半分に切る(小さければそのまま)。キャベツはざく切りにする。
1を熱湯で1分~2分茹で、ザルにあげて水気を切る。
2を粒マスタードとケチャップで和える。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。