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    主菜

    玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸し

    • 投稿日2015/10/08

    • 更新日2015/10/08

    • 調理時間25

    調味料はおしょうゆだけ。玉ねぎの甘さが加わって驚くほど美味しい仕上がりに!厚揚げは油揚げにかえても美味しいですよ。

    材料4人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • 玉ねぎ
      小2個(300gくらい)
    • しょうゆ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは縦でも横でも好きな方向に切ってください。繊維を断ち切るように(横に)スライスすると甘さと柔らかさが増します。 途中2~3度、焦げ付かないように様子をみて混ぜるなどしてください。

    • 厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄く切る。

    • 1

      鍋に玉ねぎとしょうゆを入れてさっと混ぜる。

      玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸しの工程1
    • 2

      蓋をして中火にかけ、1~2分してジューッという音がしてきたら弱火にし10分程加熱する。

    • 3

      厚揚げを加えてさっと混ぜ、蓋をしてさらに7~8分加熱する。仕上げに全体を混ぜ合わせる。

      玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸しの工程3
    レシピID

    131786

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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