主菜
玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸し
投稿日2015/10/08
更新日2015/10/08
調理時間25分
調味料はおしょうゆだけ。玉ねぎの甘さが加わって驚くほど美味しい仕上がりに！厚揚げは油揚げにかえても美味しいですよ。
材料4人分
- 厚揚げ2枚
- 玉ねぎ小2個(300gくらい)
- しょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎは縦でも横でも好きな方向に切ってください。繊維を断ち切るように(横に)スライスすると甘さと柔らかさが増します。 途中2～3度、焦げ付かないように様子をみて混ぜるなどしてください。
- 準
厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄く切る。
- 1
鍋に玉ねぎとしょうゆを入れてさっと混ぜる。
- 2
蓋をして中火にかけ、1～2分してジューッという音がしてきたら弱火にし10分程加熱する。
- 3
厚揚げを加えてさっと混ぜ、蓋をしてさらに7～8分加熱する。仕上げに全体を混ぜ合わせる。
レシピID
131786
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
