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フライパンで作る♪包み桜もち

デザート

フライパンで作る♪包み桜もち
  • 投稿日2018/03/12

  • 調理時間20

薄く焼いた米粉の生地で、桜の葉とあんを包みます。米粉のもっちり食感と桜の風味を楽しみます。

材料7~8個分

  • A
    製菓用米粉
    50g
  • A
    もち粉
    50g
  • A
    粗製糖
    10g
  • A
    150ml
  • 桜の葉の塩漬け
    7~8枚
  • 桜の花の塩漬け
    7~8個
  • 小豆あん
    140g~

作り方

ポイント

フッ素加工のフライパンで油を使わず焼いています。あんの量はお好みで調整してください。

  • 桜の葉の塩漬けと桜の花の塩漬けは、塩抜きをして水気を拭く。

  • 1

    A 製菓用米粉50g、もち粉50g、粗製糖10g、水150mlをボウルに入れてよく混ぜる。

  • 2

    熱したフライパンに、1をおたま等ですくって流し入れる(直径13㎝くらい)。表面が乾いてきたら裏返してさっと焼く。

  • 3

    平らな場所に置き、桜の葉と小豆あんを乗せる。

    工程写真
  • 4

    生地の両側をおりたたみ、上下も折りたたんで表に返し、桜の花を乗せる。

    工程写真
レシピID

254717

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History