フライパンで作る♪包み桜もち

桜の葉の塩漬けと桜の花の塩漬けは、塩抜きをして水気を拭く。

A 製菓用米粉50ｇ、もち粉50ｇ、粗製糖10ｇ、水150mlをボウルに入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに、1をおたま等ですくって流し入れる(直径13㎝くらい)。表面が乾いてきたら裏返してさっと焼く。

平らな場所に置き、桜の葉と小豆あんを乗せる。

生地の両側をおりたたみ、上下も折りたたんで表に返し、桜の花を乗せる。