副菜
くるミートそぼろ
投稿日2018/05/09
更新日2018/05/09
調理時間20分(豆腐の水切りの時間は除く。)
健康や美容によいとされるオメガ３脂肪酸たっぷりのくるみで作る『くるミートそぼろ』は作り置きもできてとっても便利！お肉なしでもコクのある仕上がりです。
材料
- くるみ100g
- 木綿豆腐150～200g
- しょうが1かけ
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
豆腐は崩しすぎない方が豆腐の食感も楽しめます。ご飯のおともや麺・サラダのトッピング、野菜と和えるなどして、いろいろ使い回せます。
- 準
くるみは荒く刻む。木綿豆腐は水切りをしておく。しょうがはみじん切りにする。
- 1
くるみを鍋やフライパンで2～3分乾煎りする。
- 2
木綿豆腐、しょうがを加え、豆腐を崩しながら煎る。
- 3
しょうゆ、みりんを加えてさらに煎り、水分がとんでポロポロになったらできあがり。
レシピID
275614
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- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
