くるミートそぼろ

20

2018.05.09

分類副菜

調理時間: 20分(豆腐の水切りの時間は除く。)

ID 275614

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

健康や美容によいとされるオメガ3脂肪酸たっぷりのくるみで作る『くるミートそぼろ』は作り置きもできてとっても便利!お肉なしでもコクのある仕上がりです。

材料
くるみ 100g
木綿豆腐 150~200g
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
Point!
豆腐は崩しすぎない方が豆腐の食感も楽しめます。ご飯のおともや麺・サラダのトッピング、野菜と和えるなどして、いろいろ使い回せます。
  1. くるみは荒く刻む。木綿豆腐は水切りをしておく。しょうがはみじん切りにする。
  2. くるみを鍋やフライパンで2~3分乾煎りする。
  3. 木綿豆腐、しょうがを加え、豆腐を崩しながら煎る。
  4. しょうゆ、みりんを加えてさらに煎り、水分がとんでポロポロになったらできあがり。
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