【冷凍作り置き】スープに合う弁当！炊飯器で簡単！チキンピラフ

• 10分炊飯時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• 米
  3合
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ミックスベジタブル(冷凍)
  100g
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3～4cm
• サラダ油
  大さじ1
• パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・米は洗い、A コンソメ(顆粒)大さじ2、酒大さじ2、おろしにんにく(チューブ)3～4cm、3合の目盛より少し低い位置まで水(分量外)を入れて混ぜ、鶏肉を焼く間5～10分浸しておく。

  
• 1

  鶏もも肉を4等分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き、皮側を下にして鶏もも肉を入れ、両面焼き目をつける。 ※焼き色を付ける目的のため、中まで火を通さなくても大丈夫です。炊飯器で再加熱します。

  
• 3

  米の上にミックスベジタブル(冷凍)、鶏肉をのせ、炊飯する。 ※炊き込みモードを使用しました。

  
• 4

  ご飯が炊けたら鶏肉を取りだし、包丁で食べやすい大きさに切り、ご飯は混ぜる。

  
• 5

  お弁当箱にご飯を詰め、鶏肉をのせ、お好みでみじん切りにしたパセリをかける。 ※写真のように、パセリを添えていただいてもよいです。

  
• 6

  ※冷凍保存をする場合はラップに包んでください。

  

ポイント

・見栄えを良くするために鶏もも肉に焼き目をつけました。炊飯器でしっかり加熱するので、表面だけ焼ければ火を通さなくてもOKです。また、フライパンで焼く工程は省略し、生のまま炊飯器に入れても大丈夫です。 ・今回は野菜をMOTTOの「静岡産「あかでみトマト」で煮込んだ7種野菜と3種の豆が甘み豊かなミネストローネ」に合わせました。ミネストローネは、野菜がゴロゴロ入って贅沢感があり、トマトのうま味が絶品でした。 スープ自体、野菜がたっぷり入りボリュームがあるので、肉のたんぱく質をプラスし、1品で見栄え良く楽にできるお弁当を考えてみました。炊飯器で簡単に作れる放置レシピです。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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