炊飯器で楽々2品◎お弁当にもおすすめ タンドリーチキンピラフ

材料（2合分）

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1/4玉(約100g)
• パプリカ(赤)
  1/2個(約100g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ、酒、醤油
  各大さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• パセリ、粗びき黒こしょう
  各適宜

作り方

• 下準備
  米は研ぎ、2合分の水で浸水させておく。

• 1

  米から水大さじ1を減らしA 酒大さじ1、塩小さじ1、カレー粉小さじ1/2を加え、全体を軽く混ぜる。

• 2

  鶏もも肉にB マヨネーズ、酒、醤油各大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を揉み込む。(野菜をカットしている間、常温で放置し味を染み込ませる。)

  
• 3

  玉ねぎ、パプリカ(赤)は粗みじん切りにする。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 5

  パプリカを加えさっと炒めたら火を止め、工程1に加える。

  
• 6

  洗わずそのままのフライパンに工程2の鶏肉を入れ、中火で皮目から焼く。両面焼き目をつけたら炊飯器に入れる。

  
• 7

  通常炊飯モードで炊飯する。　 お好みでパセリ、粗びき黒こしょうをトッピングして召し上がってください。

  

ポイント

・早炊きモードは失敗する可能性があるので、通常モードで炊飯してください。 ・野菜、鶏肉は米と混ぜず、上にのせた状態で炊飯してください。 今回は野菜をMOTTOの「北海道産「レッドビーツ」と根菜ごろごろ濃厚ボルシチ」と合わせたレシピとなっております。 食べごたえ抜群のスープでお野菜を、ピラフで炭水化物を、鶏肉でたんぱく質を摂れる栄養バランスのいい組み合わせを目指しました。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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