キウイとオレンジの牛乳寒天ケーキ

材料6人分（寒天流し型1台分）

• キウイ
  中2個
• オレンジ
  中1個
• A
  粉寒天
  4g
• A
  水
  100ml
• B
  上白糖
  30g
• B
  牛乳
  300ml

作り方

• 下準備
  ・流し型はさっと濡らしておく。 ・バット等に氷水をはり、その中に型を入れておく(冷やし固める時間短縮のため)

• 1

  キウイとオレンジはそれぞれ皮を剥いて輪切りにする。

  
• 2

  小鍋にA 粉寒天4g、水100mlを入れて木べらで混ぜながら中火にかけ、沸騰したら弱火にしてそのまま2分程煮て完全に溶かす。

  
• 3

  別の鍋にB 上白糖30g、牛乳300mlを入れて温め、2の鍋に少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。(ボウルに入れてレンジで温めても◎)

  
• 4

  輪切りにしたフルーツ類を3の寒天液にさっとくぐらせ、型の底面と側面に並べる。そのまま冷やしておき、残りのフルーツは小さめにカットし、寒天液に入れて混ぜる。

  
• 5

  底面と側面のフルーツが固定されたら、残りの寒天液をゆっくりと注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 6

  完全に固まったら型から外し、皿に盛りつける。

  

ポイント

＊見た目を綺麗に仕上げるため、一度底面と側面のフルーツ類を固めてから残りの寒天液を加えています。 ＊今回はキウイとオレンジを使って作りましたが、お好みでいちご、ブルーベリー、モモなどのフルーツ類を使用しても美味しくできます。缶詰の果物を使用しても◎

作ってみた！

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