副菜
半熟卵とブロッコリーのとろうまサラダ♡
投稿日2024/10/03
更新日2024/10/03
調理時間15分
とろっとした半熟卵にブロッコリーを合わせたサラダ。マスタード×マヨネーズが半熟卵にぴったり♪パパッと作れるのであと一品、という時やお弁当のおかずにもおすすめです♪
材料4人分
- 卵2個
- ブロッコリー200g
- 塩少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- 黒こしょう少々
- 粉チーズ少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
＊半熟卵のコツは ・熱湯から茹でること ・冷蔵庫から出したての卵を茹でること(毎回一定の時間で茹でることが出来ます) ・茹で上がったら氷水を使用して急冷すること です！他の料理にも応用できるので是非お試しください。 ＊お好みでサラダチキン、ベーコン、ツナ缶などを加えるとボリュームがUPします。 ＊ブロッコリーはレンジなどで加熱して火を通してもOKです。
- 準
茹で卵用の熱湯を沸かしておく。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
- 2
卵は冷蔵庫から出したものを熱湯に入れて7分茹でる。茹で上がったら素早く氷水に入れて急冷し、殻を剥く。4等分にカットする。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ、茹でたブロッコリーを加えて和える。
- 4
3のボウルにカットした茹で卵を入れてさっと混ぜて、皿に盛り付け黒こしょう、粉チーズ、パセリを振る。
レシピID
475485
質問
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「ブロッコリー」の基礎
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minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
