半熟卵とブロッコリーのとろうまサラダ♡

• 15分

材料4人分

• 卵
  2個
• ブロッコリー
  200g
• 塩
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  茹で卵用の熱湯を沸かしておく。

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。　

  
• 2

  卵は冷蔵庫から出したものを熱湯に入れて7分茹でる。茹で上がったら素早く氷水に入れて急冷し、殻を剥く。4等分にカットする。

• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ、茹でたブロッコリーを加えて和える。

  
• 4

  3のボウルにカットした茹で卵を入れてさっと混ぜて、皿に盛り付け黒こしょう、粉チーズ、パセリを振る。

  

ポイント

＊半熟卵のコツは ・熱湯から茹でること ・冷蔵庫から出したての卵を茹でること(毎回一定の時間で茹でることが出来ます) ・茹で上がったら氷水を使用して急冷すること です！他の料理にも応用できるので是非お試しください。 ＊お好みでサラダチキン、ベーコン、ツナ缶などを加えるとボリュームがUPします。 ＊ブロッコリーはレンジなどで加熱して火を通してもOKです。

作ってみた！

質問