副菜

半熟卵とブロッコリーのとろうまサラダ♡

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15分

エネルギー110kcal
炭水化物3.8g
脂質8.2g
たんぱく質6.5g
糖質2.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろっとした半熟卵にブロッコリーを合わせたサラダ。マスタード×マヨネーズが半熟卵にぴったり♪パパッと作れるのであと一品、という時やお弁当のおかずにもおすすめです♪

材料4人分

卵
2個
ブロッコリー
200g
塩
少々
A
マヨネーズ
大さじ2
A
粒マスタード
小さじ1
黒こしょう
少々
粉チーズ
少々
パセリ
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
茹で卵用の熱湯を沸かしておく。
1
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。　
2
卵は冷蔵庫から出したものを熱湯に入れて7分茹でる。茹で上がったら素早く氷水に入れて急冷し、殻を剥く。4等分にカットする。
3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ、茹でたブロッコリーを加えて和える。
4
3のボウルにカットした茹で卵を入れてさっと混ぜて、皿に盛り付け黒こしょう、粉チーズ、パセリを振る。

ポイント

＊半熟卵のコツは・熱湯から茹でること・冷蔵庫から出したての卵を茹でること(毎回一定の時間で茹でることが出来ます) ・茹で上がったら氷水を使用して急冷することです！他の料理にも応用できるので是非お試しください。＊お好みでサラダチキン、ベーコン、ツナ缶などを加えるとボリュームがUPします。＊ブロッコリーはレンジなどで加熱して火を通してもOKです。