キウイで柔らか♪鶏むね肉のしっとり蒸し鶏

鶏むね肉は筋をとり、全体にフォークで穴を開ける。塩こしょうをまぶす。

キウイをチャック付きポリ袋などに入れて手でつぶし、そこに鶏むね肉を入れる。袋の上からよく揉みこんで馴染ませ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

漬け込んだ鶏むね肉を蒸し器で弱火で10分程度、火が通るまで蒸す。(ポリ袋ごと茹でたり、電子レンジで加熱してもOKです。)

加熱した際に出た茹で汁を大さじ2とり、そこにオリーブオイルとみじん切りにしたしそを加え、味見して足りなければ塩で整える。

鶏むね肉をお好みの大きさに切って皿に盛り付け、上から4のソースをかける。