主菜
子供にも人気♪「カリカリささみカツのレンチン♪トマトソース」
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物24.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質15.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
子供にも人気のささみカツ。 叩いて広げることで豪華に見えて、少量の油で良いので手軽です♪ また、衣が剥がれない工夫として、卵液に小麦粉を混ぜます。 小麦粉を混ぜることでささみがパサつかない効果も♪ ミニトマトを使ってたったの3分で自家製トマトソースが作れるのも嬉しいですね！ とっても美味しいので、ぜひ今夜の主菜に作ってみてください。
材料2人分
- ささみ(筋無し)6本(大きいものなら4～5本)
- ミニトマト120g(小さいもの約20個)
- A卵1個
- A小麦粉大さじ3
- A水大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ2
- B塩・すりおろしにんにく各小さじ1/4
- 味付き塩こしょう少々
- パン粉70g
- 粉チーズ大さじ2
- 小麦粉適量
- サラダ油適量
作り方
下準備
・パン粉・粉チーズは合わせておく。 ・A 卵1個、小麦粉大さじ3、水大さじ1を混ぜ合わせて卵液を作る。- 1
ささみ(筋無し)を観音開きにし、軽く叩いて伸ばし両面に味付き塩こしょうをふる。 (ラップの上で作業すると汚れません)
- 2
ささみに小麦粉(分量外)→卵液→パン粉の順に薄くまぶす。
- 3
フライパンに2～3㎝程サラダ油を入れ180度に熱し、ささみを片面2分半ずつ揚げる。
- 4
ミニトマトを半分に切り、B オリーブオイル大さじ2、塩・すりおろしにんにく各小さじ1/4と共に耐熱性のボウルに入れ混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして、600wのレンジで約3分加熱する。
- 5
工程4のソースを全体に軽く混ぜ合わせ、ささみカツに掛ける。 お好みで刻んだパセリ(分量外・適量)を散らして召し上がれ♪
作ってみた！
6296782022/01/17 20:39
美味しくいただきました。
りんりん2021/12/11 00:21
カリカリささみカツのレンチン♪トマトソース作りました〜^_^ 衣に粉チーズが入ってて美味しいし何と言ってもフレッシュなミニトマトを使ってレンチンしただけなのにすごく美味しいトマトソースが作れて感動しました🎵 さくらちゃんのお料理を作って食べれる事が楽しみになってます(^-^) ギックリ腰良くなってきていて良かったです^ ^ご無理なさいませんように。
