包丁いらず！5分で完成♪『豚こまとちぎり厚揚げのうまみそ丼』

材料1人分

• 豚こま肉
  90g
• 厚揚げ
  1/2丁
• もやし
  1/2袋
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  生姜チューブ
  1cm
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  50ml
• ごま油
  小さじ2
• 卵黄
  1個
• 白ごま
  適宜
• 小ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、片栗粉小さじ1、水50mlは混ぜ合わせておく。

• 1

  もやしを耐熱容器に入れふんわりラップし、電子レンジ600wで2分加熱する。その後軽く水洗いし、しっかり水気を絞る。

  
• 2

  フライパンにごま油をしき、中火にかける。温まったら豚こま肉を入れ炒め、肉の色が白く変わってきたら厚揚げを一口サイズにちぎりながら加える。

  
• 3

  ２を炒め、豚肉にしっかり火が通ったら、A 味噌大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、片栗粉小さじ1、水50mlを加える。混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  器にご飯をよそい、１のもやしと３を盛る。真ん中にくぼみをつけ、卵黄をのせる。好みで白ごま、小ねぎ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

・工程３でAを加える際は片栗粉が固まりやすいので、直前にかき混ぜてから加えて下さい。 ・小口ネギも、包丁を使わずキッチンバサミで切ることができます。

作ってみた！

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