『チーズinガリバタトマト煮込みハンバーグ』ガツンとうまい！
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間20分
ガーリックが効いたガツンとうまいトマト煮込みハンバーグです！とろーりチーズ入りで、間違いなく男子が好きな味♡ 仕上げの牛乳とバターが酸味を抑えコクを出し、ソースだけでご飯が食べれます♪
材料（4個分）
- 合挽肉300g
- 玉ねぎ1/2個
- Aパン粉1/2cup
- A牛乳大さじ4
- 塩小さじ1/2(工程1用)
- 胡椒少々
- にんにく1かけ
- Bホールトマト缶1/2缶
- B砂糖小さじ1
- B塩小さじ1/4
- Bしょうゆ小さじ1/2
- バター10g(有塩)
- スライスチーズ2枚(とろけるタイプ)
- オリーブオイル小さじ2
- 牛乳大さじ2(工程6用)
作り方
ポイント
・今回はケチって（笑）卵不使用ですが、合挽肉を初めに塩だけでよく錬ることで、しっかりまとまります。 ・玉ねぎはレンジで時短していますが、粗熱をしっかり取ることもポイントです。
- 準
・玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 ・玉ねぎを耐熱容器に入れふんわりとラップし、電子レンジ600Wで3分加熱する。加熱後ラップを外し、粗熱を取っておく。（粗熱を取るのに少々時間がかかるため、一番初めにやると良い。） ・A パン粉1/2cup、牛乳大さじ4は合わせてパン粉をふやかしておく。
- 1
ボウルに合挽肉と塩を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 2
合挽肉のボウルに玉ねぎ、A パン粉1/2cup、牛乳大さじ4、胡椒を入れ全体がまとまるまで混ぜる。
- 3
スライスチーズを縦2等分にし、それぞれ三つ折りにする。 肉だねを4等分に分け、チーズを中心に入れて成型する。 （時間があれば、冷蔵庫で10分ほど休ませると焼きやすい）
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き中火にかけ、温まったら肉だねを入れる。動かさずに2分ほど焼き、しっかりと焼き色が付いたら裏返し、もう片面は1分ほど焼いて、一度取り出す。
- 5
4のフライパンの汚れをキッチンぺーパーで軽く拭き、にんにくを入れ弱火にかける。軽く炒めて香りが出てきたらB ホールトマト缶1/2缶、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を入れトマトを潰しながら混ぜる。
- 6
4のハンバーグを戻し入れ蓋をし、弱中火で2分程煮込む。 仕上げに牛乳とバターを加え一混ぜし、火を止める。
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