冷めてもジューシー♡家族争奪戦！『チキチキボーン風からあげ』
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間10分
お弁当で人気のあのチキチキボーンを山ほど食べてみたい！という夫の夢を叶えた再現レシピです。本物はパプリカパウダーや様々な香辛料が入っていますが、みなさんに気軽に作って頂きたいのでパプリカパウダー→ケチャップ、香辛料→にんにく生姜で代用しています。初めに砂糖を揉み込み水分を閉じ込めているので、冷めてもジューシーでお弁当にぴったり。 子どもも大人も奪い合って食べる美味しさです♡
材料（2〜3人前）
- 手羽中15〜16本
- 砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく・しょうが各小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1/2
- B小麦粉・水各大さじ5
- B黒胡椒適量
作り方
ポイント
黒胡椒はたっぷりがオススメですが、お子さまが召し上がる際は調整してください。（たっぷりでも5歳児は食べられました！）
- 1
ポリ袋に手羽中と砂糖を入れて揉み込む。
- 2
1にA 塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく・しょうが各小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1/2を加えてさらに揉み込む。
- 3
ボウルにB 小麦粉・水各大さじ5、黒胡椒適量を入れてよく混ぜる。
- 4
フライパンに1cm程度の油を引き160度に温める。3のバッター液に2の手羽中をたっぷり絡ませ、フライパンに並べ入れる。
- 5
両面2分づつ揚げ焼き、油を切って取り出す。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook