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鶏むね肉を使った、旨味たっぷりでジューシーなフライドチキンです。にんにくや生姜のすりおろしなどの調味液に漬けこむことでパサつかずにしっとりと仕上がります。ハーブの香りも食欲をそそります。ハーブは風味付け程度でOKなので、お好みのものを使ってください。ハニーマスタードとマヨネーズのソースを付けても◎
材料2人分
| 1枚（約250ℊ） | ||
| A | 小さじ1 | |
| A | 小さじ1 | |
| A | 大さじ1 | |
| A | 大さじ1 | |
| A | 小さじ1 | |
| A | 小さじ1/2 | |
| A | 少々 | |
| A | 少々 | |
| A | 少々 | |
| 大さじ4程度 | ||
| B | 大さじ1 | |
| B | 小さじ1 | |
| B | 小さじ1弱 | |
| 適量 |
作り方
1 |
鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから1センチ程度の厚さのそぎ切りにする。 | |
2 |
ボウルに鶏むね肉とA にんにくのすりおろし 小さじ1、生姜のすりおろし 小さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1、塩 小さじ1/2、パセリ（ドライ） 少々、オレガノ（ドライ） 少々、バジル（ドライ） 少々 を入れて手でしっかりともみ込み、15分ほどおく。 |
 |
3 |
2の鶏むね肉に片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で途中上下を返しながら3～4分揚げる。しっかりと油を切って器に盛り付ける。お好みでB マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1弱 を合わせたソースを付けて頂く。 |
 |
ポイント
鶏むね肉は厚みが均一になるようにそぎ切りにしてください。ハーブはドライのものを使用しています。レシピ通りのハーブを揃えなくても、スーパーなどで売っているハーブミックスなどを使用してもOKです。
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