魚嫌いが絶賛する『たらのチリソース煮』ふわふわで子どもウケ♡

材料（2〜3人分）

• たら
  300g(切り身)
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ2
• A
  すりおろしにんにく、しょうが
  各小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• 片栗粉
  適量
• 塩
  ひとつまみ
• こしょう
  少々
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  たらを一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを全体にまぶして5分置く。 （置いている間に）長ねぎをみじん切りにし、A ケチャップ大さじ3、砂糖、しょうゆ各小さじ2、すりおろしにんにく、しょうが各小さじ1/2、酒大さじ1、水100mlは混ぜ合わせておく。

  
• 2

  キッチンペーパーでたらの表面の水分を拭き取り、片栗粉を薄く全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油を大さじ1引いて熱し、2のたらを皮目を下にして並べ入れる。2分ほど動かさずに、薄く焼き色が付いたら裏返す。もう片面も1分ほど焼いて一度火を止め、たらを取り出す。

  
• 4

  3のフライパンに長ねぎを入れ、油がほとんど無くなっていたら小さじ2程度ごま油を足す。弱火にかけて軽く炒め、ねぎがしんなりしてきたらAを加え混ぜながら温める。

  
• 5

  ふつふつとしてきたら、3のたらを戻し入れフライパンを揺すってタレを絡める。タレが煮詰まりとろっとしてきたら火を止め皿に盛る。

  

ポイント

たらは柔らかいので、工程5でタレと絡める際はなるべく触らずフライパンを揺すると崩れにくいです◎

作ってみた！

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