秋は美味しい食材がたくさん！
11月になり、一気に冷え込んでまいりましたね。真夏の暑い中での揚げ物という苦行が終わり、やっとお弁当作りが少しラクになってきたなあ、というのも束の間…。布団から出る勇気が必要な季節となってきました。今回は、そんな寒い朝でもパパッと作れる、お弁当を紹介します。
秋は、脂ののった魚や実りの時期を迎える果物や穀物、いも、などなど。美味しい食材がたくさん出回ります。糖質が多い食材が多いので冬の寒さに耐える脂肪を蓄え…ます…よね（ぎゃー！）。
また、スーパーで年中買いやすいきのこ類も秋が旬です。食物繊維が豊富でおなかの調子を整えてくれるので、上手に取り入れてお弁当作りを楽しみましょう！
旬を楽しむ、秋の味覚弁当
それでは、秋の味覚を詰め込んだお弁当を作っていきましょう！ 秋は涼しくなって、作り置きなどもしやすい気候になりますよね。ということで、今回は前日の夜にガッツリ仕込むお弁当です。ぜひチェックしてみてくださいね。
【アヤコの時短ポイント】前日の夕飯作りのタイミングで下準備や作り置きも！
先述した通り、今回は前日の夜の仕込みからスタート！ 作り置きとまではいかなくても、夕飯を作るタイミングでお弁当用の食材を切ったりしておくと、時短にもなるし翌朝がとてもラクちんですよ。これからの季節は1秒でも長く布団でぬくぬくしていたいので、前日の夜にできるところまで準備しておくのもおすすめです。
今回の下準備は4つ！ 当日の朝でも作れますが、簡単だからこそ、夜のうちに作っておきたいですよね。まずは、焼き鮭の昆布茶浸しを作り置きしておきます。翌朝には、漬けだれの味が染みていて美味しいので、前日の夜に作っておくのがおすすめの一品です。
https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/447140
れんこんの塩きんぴらは夕飯の副菜用に作って、残ったものを詰める。食材ひとつで作れるこのレシピは、SNSでもたくさんの方に作っていただいた自信作なんです！
https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/447139
さつまいもご飯は前日の夜に炊いて冷蔵保存、朝は電子レンジで温めなおし、粗熱をとってから盛り付けましょう。こちらのレシピも、さつまいもを切って、調味料とご飯に入れて炊くだけととっても簡単！ これらの準備を事前にしたので、翌朝はかなりラクちんでした。
https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/446519
【アヤコの時短ポイント】簡単調味料で作るノールックレシピをフル活用！
さあ、朝です。お弁当作りを始めよう！ 朝に調理するおかずは2品のみ、1品目はレンチンと簡単な調味料で作れるレンチンDE無限きのこ。
しめじ、エリンギ、えのきなどのきのこ類とほうれん草を切って、レンチン、調味料をかけるだけで作れる、このレンチンDE無限きのこ。忙しい朝でもパパッと5分で完成するやみつきレシピです！ 電子レンジでチンしている間に、2品目の卵焼きを作っちゃいます！
https://oceans-nadia.com/user/617932/recipe/446514
そして、前日に仕込んだおかずと一緒に詰めていきましょう♪ さつまいもをふんだんに使ったさつまいもご飯や、ひと晩しっかり漬けこんでしっかり味が染み込んだ焼き鮭の昆布茶浸し、朝作った2品を詰め込んだら秋の味覚弁当のできあがり！
前日、下準備や作り置きをがんばった自分をほめたい！ 涼しくなってくると作り置きもしやすいので、時間のあるときに準備をしておくのはおすすめですよ。
「第8回のお弁当の中身はこちら」
●『焼鮭の昆布茶浸し』
●『れんこんの塩きんぴら』
●『さつまいもご飯』
●『レンチンDE無限きのこ』
●『卵焼き』
詳しい作り方と私の奮闘ぶりはこちらの動画でチェック！
忙しい朝でも簡単に作れるものや、作り置きを利用して、秋の味覚を楽しめるお弁当が作れます！ 旬の食材は価格も手に取りやすいし、栄養たっぷりなのでうまく取り入れていきましょう～！
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