副菜
ほうれん草とチーズの卵焼き【お弁当レシピ】
5分
野菜をなかなか食べない子供たちでも食べやすいように卵焼きにしました。チーズ、マヨネーズ、ケチャップを入れることで一気に子供の大好きな味になります。 お弁当の卵焼きの脱マンネリにも！
材料2人分
- 卵2個
- ほうれん草正味30g
- シュレッドチーズ5g(とろけるチーズでも可。その際は２枚。)
- Aマヨネーズ小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- Aケチャップ小さじ1/2
- 油適量
作り方
下準備
ほうれん草は予め茹でて、水気を絞り混ぜやすいように刻む。
- 1
卵、下準備したほうれん草、A マヨネーズ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ケチャップ小さじ1/2をよく混ぜる。
- 2
卵焼きフライパンに油をひき、中火にかける。
- 3
卵液を半分入れて薄く伸ばしたら、シュレッドチーズの半量をパラパラとのせて、素早く巻く。(チーズが溶けて巻きにくくなるので)
- 4
残りの卵液も入れて薄く伸ばして、工程３を繰り返す。
- 5
キッチンペーパーや巻きすのうえに置く。
- 6
ぎゅっと丸めていき、形を整える。粗熱が取れるまで数分置く。
- 7
食べやすい大きさに切って、器やお弁当箱に盛り付ける。
ポイント
シュレッドチーズをいれたら手早く巻いてください。チーズが溶けると巻きにくくなります。
レシピID：450292
更新日：2023/01/06
投稿日：2022/12/14
作ってみた！
さめおか2025/02/25 16:17
いつもは卵焼きに卵３個使うので、すぐに火が通ってしまい上手に出来なかった。 味は美味しいので卵と調味料を増やしてリベンジしたい。 ほうれん草は冷凍（レンチン後水気をキッチンペーパーで絞る） ピザ用チーズも冷凍しておいたものを使用。
3531402023/07/11 18:24
チーズはスライスチーズでしたが、ほうれん草嫌いな4歳児と2歳児バク食いでした！ありがとうございます！
あやきょ2023/01/16 07:19
甘い卵焼きが定番で、以前野菜を入れても食べてくれませんでした😅今回は怪訝な顔をしつつも食べるとおいしいと😆ケチャップも入って子供が食べやすい味付けですね！シラス入れたりアレンジしてお弁当レシピに使わせてもらいまーす
- めぐまる
2023/01/06 15:27
砂糖5gとはどういう事でしょうか？
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
