さっぱり！鶏のから揚げのオレンジビネガーソース和え

オレンジは皮を剥き、身を取り出して1cm角程度に切る。残った薄皮に残っている果汁も搾って取っておく。ミニトマトは4等分に切る。

鶏もも肉についている余分な脂や軟骨を取り除き、一口大に切ってボウルに入れ、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしにんにく3gを加えて、揉みながら混ぜて、20分おく。

耐熱ボウルにB 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱が取れたら、オレンジを汁ごと入れて混ぜる。

片栗粉と小麦粉をバットで混ぜ合わせて鶏もも肉にまぶしたら、180℃の油（適量・分量外）で鶏もも肉の中まで火が通るよう、きつね色になるまで揚げる。

出来上がったオレンジのソースに、揚げた鶏もも肉、ミニトマトを入れて、大きく混ぜる。