さっぱり！鶏のから揚げのオレンジビネガーソース和え

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250~300g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  3g
• 片栗粉
  大さじ2
• 小麦粉
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  白ワインビネガー
  大さじ1
• B
  はちみつ
  小さじ1
• オレンジ
  1個
• ミニトマト
  5個

作り方

• 下準備
  オレンジは皮を剥き、身を取り出して1cm角程度に切る。残った薄皮に残っている果汁も搾って取っておく。ミニトマトは4等分に切る。

  
• 1

  鶏もも肉についている余分な脂や軟骨を取り除き、一口大に切ってボウルに入れ、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしにんにく3gを加えて、揉みながら混ぜて、20分おく。

  
• 2

  耐熱ボウルにB 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1を入れ、電子レンジ600Wで1分加熱し、粗熱が取れたら、オレンジを汁ごと入れて混ぜる。

  
• 3

  片栗粉と小麦粉をバットで混ぜ合わせて鶏もも肉にまぶしたら、180℃の油（適量・分量外）で鶏もも肉の中まで火が通るよう、きつね色になるまで揚げる。

  
• 4

  出来上がったオレンジのソースに、揚げた鶏もも肉、ミニトマトを入れて、大きく混ぜる。

  

ポイント

カロリーが気になる方は、鶏むね肉でも美味しく食べれます。 ワインビネガーが無いときは、酢小さじ1で代用してください。 野菜のとの相性も抜群なので、レタスや水菜、キュウリなどを添えるのがお勧めです。 今回はサニーレタスを添えました。

作ってみた！

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