【食感とうま味がクセになる！】メンマチャーハン

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• 卵
  1個
• 味付メンマ
  70g
• 豚バラ薄切り
  50g
• 長ねぎ
  10cm分
• おろしにんにく
  3cm分
• 油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  うまみ調味料
  小さじ1/4
• A
  塩
  適量(味付時はひとつまみ)
• A
  胡椒
  適量
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• 味付メンマ
  2～3本
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 1

  味付メンマはみじん切りにする。トッピング用に2～3本用意し、長かったら半分に切っておく。 長ねぎはみじん切り、豚バラ薄切りは短冊切りにする。

  
• 2

  温かいごはんを用意する。(かために炊いておくのがおすすめ。) 卵は溶いておく。

• 3

  フライパンに油を大さじ1ほどひいて中火で加熱する。豚バラを入れて塩胡椒を少々ふって炒める。

  
• 4

  豚バラに火が通ったら、長ねぎ、味付メンマ、おろしにんにくを加えて炒める。

• 5

  長ねぎがしんなりしてきたら、具材を端に寄せる。 空いたところに、油を大さじ1ほどひいて、溶き卵→ご飯の順に入れる。

  
• 6

  切るように混ぜて、具材が均一に広がったらA 鶏がらスープの素小さじ2、うまみ調味料小さじ1/4、塩適量、胡椒適量を入れて味付け。 炒めて調味料が混ざったら、B 醤油小さじ1、ごま油小さじ1を鍋肌から入れて炒める。味見してみて塩胡椒で調整。

• 7

  皿に盛り付けてトッピング用の味付メンマをのせ、黒胡椒を散らして完成！

  

ポイント

ご飯は硬めに炊いておくのがおすすめ！ メンマは食感がしっかりしているタイプがおすすめ！このレシピでは、業務スーの極太メンマを使用しています。 うま味調味料は味の素を使用しています。これがあるとチャーハンらしい味になります笑 家で美味しいチャーハンをつくるポイントは、食材や調味料をしっかり準備してから作ることだと思います！ 火加減は中火でもOK！慌てずにつくる方が大事😌

作ってみた！

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