春のスタミナごはん！【豚こまと春キャベツのガリバタ炒め】

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4玉
• A
  豚こま切れ肉
  200g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• 有塩バター
  10g
• 油
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  春キャベツはざく切りにする。 ポリ袋かボウルに、A 豚こま切れ肉200g、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩こしょう少々を入れて揉み込んでおく。 器にたれの材料B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに油を少しひいて中火で豚こまを焼く。

  
• 3

  豚こまに焼き色がついたらキャベツを入れて炒める。 キャベツがしんなりしてきたら、有塩バターとたれを入れてさっと炒める。

  
• 4

  お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

豚こまに片栗粉をまぶしてから焼くのがポイント！肉が柔らかく仕上がるし、たれもよく絡みます！ 春キャベツは柔らかいのでたれを入れてからは、さっと炒めてたれが行き渡ればOKです！

作ってみた！

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