爽やか♪鶏むねでつくる【赤しそチキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  赤しそふりかけ
  大さじ1/2
• 油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉、A マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、塩胡椒少々を入れ、揉み込んで5~15分ほど置く。

  
• 3

  ２にB 片栗粉大さじ5、赤しそふりかけ大さじ1/2を入れ満遍なくまぶす。

  
• 4

  フライパンに5mmくらいの高さまで油をひき、中火にかけて3を並べる。(油が冷たいうちから鶏肉を入れても大丈夫👍)

  
• 5

  中まで火が通り、両面がカリッとするまで揚げ焼きにする。 (揚げ焼きしている時はあまりいじらない👍)

  

ポイント

赤しそのふりかけは「ゆかり」を使用しました。 下味のマヨネーズのおかげで、鶏むね肉でもジューシー、サクサク😁 冷たい油から揚げ焼きで🆗 裏返すくらいであまりいじらず触らずで！

作ってみた！

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