主菜
しっとり！豚コマ肉のトマト煮
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間20分
豚コマ肉は価格も安定していて節約アイテムとしても重宝！しますが… メニューがどうしてもマンネリ化しちゃいますよね。 豚コマ肉のトマト煮は、豚コマ肉が固くならずにしっとりして、とても美味！ 作り置きにもなるので是非、作ってみてくださいね。 また野菜は好きなもの（ナス、ニンジンなど）に置き換え可能です！
材料3人分
- 豚コマ肉350g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも大1個
- ズッキーニ1/2本
- 塩・こしょう少々
- Aカットトマト缶200g
- A水100ml
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aミックススパイス少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
ミックススパイスは、ハーブやにんにくが入っているものだと よりおいしく仕上がります！
- 1
ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。豚コマ肉に塩・こしょうを振っておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて、豚コマ肉の表面の色が変わる程度まで炒める。
- 3
②に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
③に、じゃがいも、ズッキーニ、を加えてさっと混ぜたら、A カットトマト缶200g、水100ml、トマトケチャップ大さじ1、ミックススパイス少々を加えてふたをして、中弱火で10分煮込む。
レシピID
470935
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人