子どもが大喜びした野菜入り♪本格ハッシュドビーフ

材料3人分

• 牛コマ肉
  250g
• 玉ねぎ
  中1個
• しめじ
  1個
• ズッキーニ
  1/2本
• 赤ワイン
  100ml
• A
  水
  200ml
• A
  トマト缶
  100ml
• A
  デミグラスソース
  145g（1/2缶）
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 茹でブロッコリー
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ズッキーニは食べやすい大きさに切る。

• 1

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、牛コマ肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 2

  ①の玉ねぎがしんなりしたら、赤ワインを加えて5分ほど煮詰め、しめじを加える。

  
• 3

  ②にA 水200ml、トマト缶100ml、デミグラスソース145g（1/2缶）、コンソメスープの素大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2を加え、沸騰したらズッキーニを入れてフタをして20分～30分ほど煮込む。

  
• 4

  ガーリックライス（作るポイントに記載）に③をかけ、茹でブロッコリーを添える。

  

ポイント

本来のレシピは、野菜は玉ねぎとマッシュルームだけですが、家族向け…ということもあって、おうちにあった野菜をいれました。 赤ワインが無い場合はお酒でもいいですが、量を 食べ応えにつながりますし、栄養価も上がります。ぜひお試しください。 ガーリックライスは バター10g、にんにくみじん切り1かけ分をフライパンで香りを出し、ご飯を入れて塩こしょうで味を調えたものです。

作ってみた！

質問