主菜
子どもが大喜びした野菜入り♪本格ハッシュドビーフ
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間45分
ルウをつかわずに、おうちにあった野菜で作ったハッシュドビーフです。 余りハヤシライスやハッシュドビーフを好まない子どもたちが「また作ってほしい！」と大喜び。 今回はガーリックライスを添えてみました！
材料3人分
- 牛コマ肉250g
- 玉ねぎ中1個
- しめじ1個
- ズッキーニ1/2本
- 赤ワイン100ml
- A水200ml
- Aトマト缶100ml
- Aデミグラスソース145g（1/2缶）
- Aコンソメスープの素大さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 茹でブロッコリー適量
作り方
ポイント
本来のレシピは、野菜は玉ねぎとマッシュルームだけですが、家族向け…ということもあって、おうちにあった野菜をいれました。 赤ワインが無い場合はお酒でもいいですが、量を 食べ応えにつながりますし、栄養価も上がります。ぜひお試しください。 ガーリックライスは バター10g、にんにくみじん切り1かけ分をフライパンで香りを出し、ご飯を入れて塩こしょうで味を調えたものです。
- 準
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。ズッキーニは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、牛コマ肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 2
①の玉ねぎがしんなりしたら、赤ワインを加えて5分ほど煮詰め、しめじを加える。
- 3
②にA 水200ml、トマト缶100ml、デミグラスソース145g（1/2缶）、コンソメスープの素大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2を加え、沸騰したらズッキーニを入れてフタをして20分～30分ほど煮込む。
- 4
ガーリックライス（作るポイントに記載）に③をかけ、茹でブロッコリーを添える。
レシピID
474998
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人