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簡単♡我が家のハッシュドビーフ

主食

簡単♡我が家のハッシュドビーフ
  • 投稿日2020/10/27

  • 調理時間20

国産の牛肉が高価なのでお肉少なめで作る我が家のハッシュドビーフです。ごはんの盛りつけ方でいろいろと遊べます♡今回はハロウィン仕様(料理画像2枚目、3枚目参照)。お子様と遊びながらごはんを盛りつけさせるのも食育になりますのでぜひ一緒にお楽しみください。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。

材料4人分

  • 牛こま切れ肉
    120g
  • 玉ねぎ
    2個
  • マッシュルーム
    5個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1と1/2
  • 赤ワイン
    100ml
  • A
    デミグラスソース
    1缶(市販の290gのものを使用)
  • A
    黒砂糖
    小さじ1(砂糖でもOK)
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • A
    ケチャップ
    大さじ4
  • A
    150ml
  • ごはん
    好きなだけ

作り方

ポイント

小麦粉を入れて全体に絡ませながら炒める時はつきっきりで!小麦粉が焦げないように気をつけてください。

  • 1

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎを炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎが薄く色づいてきたら、牛こま切れ肉とマッシュルームを加えてさらに炒める。

    工程写真
  • 4

    牛肉の色が変わってきたら、弱火にして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    工程写真
  • 5

    4に赤ワインを加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。

    工程写真
  • 6

    5にA デミグラスソース1缶、黒砂糖小さじ1、ウスターソース大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、ケチャップ大さじ4、水150mlを加え、弱火で10分ほど煮る。

    工程写真
  • 7

    器にごはんを盛りつけ、その上に6をかける。お好みでパセリのみじん切りをごはんの上に散らすときれいです。

    工程写真
  • 8

    ハロウィン仕様。 ○ガイコツおにぎり→ごはんに海苔でデコレーション。ストローやキッチンバサミで顔のパーツを作っています。 ○オバケおにぎり 直径4cmくらいの丸型に握ったごはんをラップを敷いた皿にのせ、とろけるチーズを1枚上からかける。ラップをせずに電子レンジ500wで8秒加熱。海苔で目と口をつける。

    工程写真
レシピID

400597

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

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asuca

【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *現スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 体力勝負である海の仕事をしているにも関わらず、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!などの嬉しいお声を頂いております。 ジャンク好きな夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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