ガッツリ男子も喜ぶ＊鶏むね肉ときのこのチキンチャップ

• 15分

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• たまねぎ
  1個(200g)
• きのこ
  200g(エリンギ、舞茸など)
• 小麦粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2〜3
• 酒
  大さじ2
• B
  水
  300ml(トマト缶でも◎)
• B
  固形ブイヨンの素
  1個
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切り、ポリ袋に入れA しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ2cmで下味を付ける。 ＊にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。

• 1

  たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。 きのこは石づきを取り小房に分ける。

• 2

  鶏むね肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、きのこも加えて炒め、酒を加えて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

• 3

  B 水300ml、固形ブイヨンの素1個、トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1を加えて鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら出来上がり。

• 4

  器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

★鶏むね肉の他、鶏もも肉や手羽元などでも美味しく出来ますよ^_^ ★水の代わりにトマト缶を使うと濃厚な味に仕上がります。

作ってみた！

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