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ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉ときのこのチキンチャップ

15

2019.11.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID381991

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ポークチャップの鶏むね肉バージョンです。

★ごはんにかけて食べても美味しいですよ。
ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。

★鶏むね肉はパサパサになりやすいので、しっかり下味をつけて小麦粉でコーティングすることでしっとり柔らかくなりました^_^

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材料3人分
鶏むね肉 1枚(400g)
A
しょうゆ 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
にんにくチューブ 2cm
たまねぎ 1個(200g)
きのこ 200g(エリンギ、舞茸など)
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2〜3
大さじ2
B
300ml
B
固形ブイヨンの素 1個
B
トマトケチャップ 大さじ4
B
ウスターソース 大さじ1
乾燥パセリ 適量
作り方
Point!
★鶏むね肉の他、鶏もも肉や手羽元などでも美味しく出来ますよ^_^
  1. 鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切り、ポリ袋に入れA

    しょうゆ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、にんにくチューブ 2cm

    で下味を付ける。
    *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。
  2. たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。
    きのこは石づきを取り小房に分ける。
  3. 鶏むね肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、きのこも加えて炒め、酒を加えて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
  4. B

    水 300ml、固形ブイヨンの素 1個、トマトケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ1

    を加えて鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら出来上がり。
  5. 器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らす。
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コメント・感想 Comment
こたぴん さん
2020.07.01 20:54

胸肉につける下味が、にんにくがきいていて美味しかったです😻ケチャップとソースの味付け応用出来そうです!新しくレシピが加わり嬉しいです。

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.07.03 05:17:59

こたぴんさん♡おはようございます^_^作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございました😊下味が効いているので、鶏むね肉を使いますが、さっぱりし過ぎないです。簡単なのにちょっとおしゃれ、これをカレーのようにご飯にかけたり、ヌードルに添えても。

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.07.03 06:24:02

ぜひレパートリーのひとつにして、リピートしてみてくださいね💕嬉しいコメントありがとうございました😊💕

350613 さん
2020.06.20 18:32

胸肉の切り方を教えてください。

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.06.20 18:54:50

350613さま♡こんにちは。下準備のところで抜けておりましたね。ご質問ありがとうございました。皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切ります。そしてポリ袋に入れ下味をつけます。ご質問ありがとうございました😊ぜひ作ってみてくださいね😊💕

350613
350613 さん
2020.06.20 19:48:03

早い対応で助かります。有難うございました!

道添明子〈あーぴん〉
道添明子〈あーぴん〉 さん
2020.06.20 20:39:09

356013さん♡こちらこそありがとうございました😊🎵これからもよろしくお願いいたします(^。^)

302925 さん
2020.04.13 12:05

ムネ肉ガーリック

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