ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉ときのこのチキンチャップ

15

2019.11.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 381991

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★ポークチャップの鶏むね肉バージョンです。

★ごはんにかけて食べても美味しいですよ。
ご飯にも合うように下味にお醤油を入れています。

★鶏むね肉はパサパサになりやすいので、しっかり下味をつけて小麦粉でコーティングすることでしっとり柔らかくなりました^_^

    材料

    3人分
    鶏むね肉 1枚(400g)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 2cm
    たまねぎ 1個(200g)
    きのこ 200g(エリンギ、舞茸など)
    小麦粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2〜3
    大さじ2
    B
    300ml(トマト缶でも◎)
    B
    固形ブイヨンの素 1個
    B
    トマトケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース 大さじ1
    乾燥パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉の他、鶏もも肉や手羽元などでも美味しく出来ますよ^_^

    ★水の代わりにトマト缶を使うと濃厚な味に仕上がります。
    1. 鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切り、ポリ袋に入れA

      しょうゆ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、にんにくチューブ 2cm

      で下味を付ける。
      *にんにくをまず擦り付けて他の調味料を入れると効果的です。
    2. たまねぎは縦に半分に切り、繊維を断ち切るように横に1cm幅に切る。
      きのこは石づきを取り小房に分ける。
    3. 鶏むね肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して両面こんがり焼き、たまねぎ、きのこも加えて炒め、酒を加えて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
    4. B

      水 300ml、固形ブイヨンの素 1個、トマトケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ1

      を加えて鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら出来上がり。
    5. 器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らす。
    38 670

    コメント・感想 Comment

    こたぴん さん
    2020.07.01 20:54

    胸肉につける下味が、にんにくがきいていて美味しかったです😻ケチャップとソースの味付け応用出来そうです!新しくレシピが加わり嬉しいです。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.07.03 05:17:59

    こたぴんさん♡おはようございます^_^作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございました😊下味が効いているので、鶏むね肉を使いますが、さっぱりし過ぎないです。簡単なのにちょっとおしゃれ、これをカレーのようにご飯にかけたり、ヌードルに添えても。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.07.03 06:24:02

    ぜひレパートリーのひとつにして、リピートしてみてくださいね💕嬉しいコメントありがとうございました😊💕

    350613 さん
    2020.06.20 18:32

    胸肉の切り方を教えてください。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.06.20 18:54:50

    350613さま♡こんにちは。下準備のところで抜けておりましたね。ご質問ありがとうございました。皮目にフォークで穴を刺し、3〜4cm角の一口大に切ります。そしてポリ袋に入れ下味をつけます。ご質問ありがとうございました😊ぜひ作ってみてくださいね😊💕

    350613
    350613 さん
    2020.06.20 19:48:03

    早い対応で助かります。有難うございました!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.06.20 20:39:09

    356013さん♡こちらこそありがとうございました😊🎵これからもよろしくお願いいたします(^。^)

    302925 さん
    2020.04.13 12:05

    ムネ肉ガーリック

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