切り干し大根のヨーグルトサラダ

• 10分切り干し大根を戻す時間は除く

材料4人分

• 切り干し大根
  60g
• プレーンヨーグルト
  300g
• 白ごま
  大さじ2
• キュウリ
  1/2本
• レモン汁
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  容器の中にプレーンヨーグルトを入れ、その中にほぐした切り干し大根を加えしっかりヨーグルトと混ぜ合わせる。 キュウリは千切りにして塩で揉み絞っておく。

  
• 1

  ヨーグルトで戻した切り干し大根と千切りして水気を切ったキュウリと合わせる。

  
• 2

  レモン汁、塩・コショウで味を整えて最後に白ごまと合わせる。

ポイント

合わせるキュウリは水気をしっかり切り混ぜ合わせると水っぽくならず美味しくできます。お好みで柚子胡椒などと合わせても‼️ パンにもご飯にも合います。切り干し大根の新しい食べ方を是非お試しくださいね。

作ってみた！

質問