副菜

おから入り米粉ニョッキ〜サーモンクリームソース〜

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おからパウダー、豆腐入りの米粉ニョッキで手軽に食物繊維、タンパク質を取り入れ、クリームは豆乳ベースなのであっさりだけどサーモンとチーズで濃厚な味わいです。

材料4人分

下準備
パセリは刻んでおく。
1
ボールに材料A 木綿豆腐60g、米粉100g〜120g、塩少々、オリーブオイル大さじ1/2、おからパウダー大さじ1を入れ手で捏ねひとまとまりにする。
2
まとまったら鍋に湯を沸かし、沸騰したら生地をスプーンですくい、湯の中へ落として茹でる。
3
別の鍋に材料B 豆乳100g、スモークサーモン40g、パルメザンチーズ大さじ2を入れて沸騰したら茹で上がったニョッキを加えて全体に絡める。皿に盛り付け胡椒(黒)、パセリを振る。