ほったらかし10分☆【鶏むねとたっぷり野菜のネギだれ飯】

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個
• にんじん
  1本
• しめじ
  1パック
• ねぎ(白い部分)
  1/2本
• 米
  2合
• 雑穀米
  30g
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• ねぎ(青い部分)
  1本分(あれば)
• さつまいも
  1本
• もやし
  1/2袋
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ2
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖、ごま油、コチュジャン
  各小さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  3cm
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm

作り方

• 1

  ・ブロッコリーは半分に切る。茎の硬い部分は切り落とす。 ・にんじんは皮をむく。 ・しめじは石づきを取る。 ・ねぎ(白い部分)はみじん切りにする。 ・米はとぐ。

  
• 2

  炊飯器に、米、雑穀米を入れ、水(分量外)を2合の目盛まで加える。マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、鶏むね肉、ねぎ(青い部分)、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、しめじを入れて炊飯する。

  
• 3

  耐熱ボウルに、ねぎ(白い部分)、A しょうゆ、酢各大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、砂糖、ごま油、コチュジャン各小さじ1、おろししょうが(チューブ)3cm、おろしにんにく(チューブ)3cmを入れて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  
• 4

  炊き上がったら、もやしを入れて15分保温する。

  
• 5

  鶏肉、ブロッコリー、にんじん、さつまいも、しめじは食べやすい大きさに切る。ねぎ(青い部分)は取り除き、ご飯は混ぜる。器に盛りつけ、別皿に3を入れて添える。

  

ポイント

工程3の耐熱ボウルは、あふれる可能性があるため、深めのものを使用してください。 ・炊飯器は10合炊きを使用しています。5.5合の場合は同量で、3合の場合は1/2量で作ってくださいね。 ◆いいね！や作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！

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