豚こま白菜とふわふわ卵の中華スープ
投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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胃を休める中華スープを作りました。😊 お米の代わりに野菜たっぷり 豚肉で食べ応えもありつつ、 ごま油香る #ごちそうスープ に お正月明けはもちろん、 ダイエットしたい時のメインに、冷える日、 遅く帰ってきた日、お魚メインでボリュームを出したい時の副菜、汁物にもおすすめです😌💓 パパッと時短でお作りいただけます🍲
材料2人分
- 豚こま肉80g
- 白菜1/8個
- 卵1個
- ごま油適量
- おろしにんにく小さじ1/2(チューブで2cm)
- A水2cup(400cc)
- A顆粒鶏ガラ大さじ1
- A醤油小さじ1
- 小ネギ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・豚バラ肉で代用して頂くのもおすすめです。(よりこってりコク深くなります。) ・小さじ2の片栗粉を倍量の水で溶いて スープにとろみをつけるのもおすすめです。 ・ごはんに合うしっかり味ですので 薄味がお好みの方は顆粒鶏ガラを小さじ2に減らしてお作り頂けます。
- 1
白菜は2cm幅のザク切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を引いて中火で熱し、おろしにんにく、豚こまを入れて炒める。色が変わってきたら白菜を加えてさっと炒める。
- 3
全体に油が回ったらA 水2cup、顆粒鶏ガラ大さじ1、醤油小さじ1を加えて一度煮立て弱めの中火にし 白菜が柔らかくなるまで煮込む。その間に卵を溶いておく。
- 4
解きほぐした卵を数回に分けて入れて固まったら器に盛る。 お好みで小ネギとブラックペッパーをふる。
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質問
作ってみた!
- 料理初心者の社会人1年生
2023/11/22 14:08
鍋で使う予定だった白菜と長ネギが余ってしまったのでこれでなにかスープ作れないかなあ...という時にこのレシピをみつけ作ってみました！ 白菜の他に長ネギを入れて、豚コマが無かったため、豚バラで代用して作ってみました！ 優しい味と柔らかく煮込まれた白菜がとても美味しかったです！ とき卵も入れたのですが、入れ方が下手でボロボロになってしまいました🥲 とき卵の上手な入れ方を学んでもう一度作ってみます！
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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