赤しそシロップ

30

2017.06.19

分類飲み物

調理時間: 30分(あら熱をとる時間は除く)

ID 168775

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

紫外線を浴びる機会が多い夏に必須の抗酸化成分がたっぷりの赤しそとレモン果汁で作るドリンク用シロップです!

    材料

    (赤しそ1袋(300g)分の目安 ※ 茎を外した葉の重さは250g程度)
    赤しそ 1袋(300g)
    レモン果汁 4〜5個
    きび砂糖 500g
    1300ml

    作り方

    ポイント

    完成したシロップは冷まして清潔な容器やペットボトルなどに移して、冷蔵庫で保存しましょう。砂糖はお好みで増減しても良いです。その場合、少しずつ砂糖を加えながら、味をみて調整してください。シロップは炭酸水や水でお好みの濃度に希釈したり、ゼリーの味付けや、かき氷などのシロップとしてもご利用いただけます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 赤しその葉を茎から外し、バケツや大きめの容器に入れて洗い、ざるにあげて水をきる。※ バケツや容器の水を3度くらい変えてきれいに洗う。

      レモンを絞り濾す。
    2. 鍋に湯を沸かし沸騰したら、洗った赤しその葉を入れて、葉の色が赤紫色から緑色になるまでゆでる。
      ※ 目安は3〜4分程度です。
    3. 緑色になったしその葉は取り出し、鍋のエキスは一度濾して鍋に戻す。
      ※ 取り出したしその葉は、清潔なふきんやざるに入れて、あら熱が取れたら、軽く絞って、エキスは鍋に戻すと良い。
    4. 2の鍋を加熱して砂糖を加えて、砂糖が完全に溶けるまで煮る。
      ※ 砂糖はきび砂糖などがオススメですが、はちみつや白砂糖やグラニュー糖でも大丈夫です。
    5. 3の熱が取れたら、レモン果汁を加えて混ぜて完成。
      ※ レモン果汁の量は好みにより酸味を調整してください。レモン汁の代わりに、市販のレモン汁、クエン酸やりんご酢でも作れます。
    38 248

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シロップ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは