米粉と甘酒のパンケーキ

10

2019.03.25

分類デザート

調理時間: 10分

ID 373939

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

もっちり、しっとりした甘酒が香るパンケーキです。お好みでバター、メープルシロップ、生クリームなどを添えてお召し上がりください。

    材料1人分(直径15cm 2枚)
    A
    米粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    1個
    B
    甘酒(濃縮タイプ) 大さじ2
    B
    米油(サラダ油も可) 大さじ1
    B
    50ml
    B
    バニラビーンズ(エッセンスも可) 2cm(2〜3滴)
    作り方
    Point!
    甘酒「米麹」から作られるノンアルコールタイプ(酒粕ではない甘酒)を使用しています。甘酒入りの生地は焦げやすいので弱火で調理してください。
    1. A

      米粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1、砂糖 大さじ1

      を合わせて混ぜる。
      ● Aはふるわないで問題ありません
    2. B

      卵 1個、甘酒(濃縮タイプ) 大さじ2、米油(サラダ油も可) 大さじ1、水 50ml、バニラビーンズ(エッセンスも可) 2cm(2〜3滴)

      を合わせて混ぜ、1に加える。
      ● バニラビーンズがある場合はさやから出して加えます
    3. 熱したフライパンに薄く油をひき、2をお玉ですくい丸く広げ下面がかたまりはじめたらすぐに火を弱めて、両面焼く。
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