準備は10分♪もっちり豆腐ドーナツ

材料（直径5cm 8個分）

• A
  強力粉
  170g
• A
  砂糖
  大さじ3強
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• B
  豆腐（絹ごし）
  150g
• バター（有塩）
  20g
• 揚げ油
  適量
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  バター（有塩）は湯煎かレンジで溶かす。

• 1

  A 強力粉170g、砂糖大さじ3強、ベーキングパウダー小さじ2を合わせてふるう。

• 2

  1とB 豆腐（絹ごし）150gを合わせてよく混ぜてから、溶かしバターを加えてさら練り混ぜる。

• 3

  2を8等分に丸め、中央に穴をあけてドーナツ状にする。

• 4

  揚げ油を熱し、3を『弱めの中火』で揚げ、油をきり、グラニュー糖をまぶし完成。 ● 揚げ時間の目安は片面約1分20秒程度。ひっくり返すのは一度だけでOK。薄めのきつね色になったらひっくり返す。

ポイント

古い油だと香りや食感が悪くなるため、新鮮な油で揚げてください。油の温度が高いと焦げやすいので気をつけてください。甘さは控えめです。甘めが好きな場合は砂糖の量をプラス大さじ1程度増量してください。アレンジで仕上げのグラニュー糖に「シナモン」や「きな粉」を加えるアレンジも合います。

作ってみた！

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