準備は10分♪もっちり豆腐ドーナツ

15

2019.05.11

分類デザート

調理時間: 15分

ID 375562

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

強力粉で作るもっちり食感、やさしい豆腐風味の素朴なドーナツです。ぜひ、揚げたてをお楽しみください。

ドーナツ ドーナツ 卵不使用 子供 手作りおやつ 時短 簡単 豆腐 豆腐ドーナツ

    材料

    (直径5cm 8個分)
    A
    強力粉 170g
    A
    砂糖 大さじ3強
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    B
    豆腐(絹ごし) 150g
    バター(有塩) 20g
    揚げ油 適量
    グラニュー糖 適量

    作り方

    ポイント

    古い油だと香りや食感が悪くなるため、新鮮な油で揚げてください。油の温度が高いと焦げやすいので気をつけてください。甘さは控えめです。甘めが好きな場合は砂糖の量をプラス大さじ1程度増量してください。アレンジで仕上げのグラニュー糖に「シナモン」や「きな粉」を加えるアレンジも合います。
    1. バター(有塩)は湯煎かレンジで溶かす。
    2. A

      強力粉 170g、砂糖 大さじ3強、ベーキングパウダー 小さじ2

      を合わせてふるう。
    3. 1とB

      豆腐(絹ごし) 150g

      を合わせてよく混ぜてから、溶かしバターを加えてさら練り混ぜる。
    4. 2を8等分に丸め、中央に穴をあけてドーナツ状にする。
    5. 揚げ油を熱し、3を『弱めの中火』で揚げ、油をきり、グラニュー糖をまぶし完成。
      ● 揚げ時間の目安は片面約1分20秒程度。ひっくり返すのは一度だけでOK。薄めのきつね色になったらひっくり返す。
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