【ねぎたっぷり】たまごとじうどん

材料1人分

• うどん
  １玉
• たまご
  １個
• 長ねぎ
  １/２本
• しょうが
  １カケ
• B
  水
  ４００ml
• B
  白だし（麺つゆでも可）
  適量
• A
  水
  大さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ１/２

作り方

• 下準備
  ・A 水大さじ１、片栗粉大さじ１/２を合わせてよく混ぜる ・長ねぎは斜め薄切りにする ・しょうがはすりおろす ・たまごはときほぐす ※長ねぎは緑色の部分を入れ半分を使用します。白色や緑色の部分のみ、または両方入れるなどどこを使っても良いです。

  
• 1

  鍋にB 水４００ml、白だし（麺つゆでも可）適量を合わせて火にかけ沸騰したら、長ねぎを入れしんなりしたら、しょうがおろし、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。 ※ このレシピは白だしが合いますが麺つゆでも作れます。希釈は商品により異なりますので、味見をしてちょうど良い濃度にしてください。

  
• 2

  １にときたまごを回しいれ固まりはじめたら、すぐに火を止める。 ※ たまごは完全に固まる前に火を止めるとふんわり仕上がります。

  
• 3

  うどんをゆで（規定の時間）湯をきり器に入れ２を注ぐ。

  
• 4

  好みで七味唐辛子をふっても◎

  

ポイント

水溶き片栗粉は一番初めに準備すると、よく混ざりとろみをつけやすい状態になります。うどんは冷凍・生・乾麺好みのもので規定通りに調理してください。最初につゆを作っておくと、ゆでたてのうどんを楽しめます。

作ってみた！

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