寒い時に♡あんかけ卵とじうどん♡

白ネギは斜め切り、かまぼこは細切り、カニかまならほぐしておく。卵も溶いておき、水と片栗粉も混ぜて用意しておく。

うどんを表示通り、加熱しておく。

鍋にA 水300ml、麺つゆ70ml、みりん20ml、和風顆粒だし小さじ1/2と白ネギ、かまぼこを入れ、中火にかけ、だしが溶けたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみがついたら、沸いてる所に溶き卵を少しずつ流し入れ、さっとひと混ぜして火を止める。最後に生姜すりおろしを加える。丼にうどんと一緒に入れる。