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    デザート

    コーヒーゼリー

    • 投稿日2020/04/02

    • 更新日2020/04/02

    • 調理時間3(冷却時間は除く)

    ブラックコーヒーのほろ苦いゼリーに練乳の甘さが際立つゼリーです。

    材料2人分

    • コーヒー
      250ml
    • B
      練乳
      大さじ2
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • A
      ゼラチン(粉)
      5g
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    粉タイプのゼラチンを溶かす時、コーヒーの温度は80℃程度がベスト。ゼラチンは沸騰したものや冷たいものにそのまま加えてもかたまりにくくなります。ゼリーを甘くしたい場合は、コーヒーが熱いうちに砂糖を(好みで適量)加えて混ぜてください。

    • A ゼラチン(粉)5g、水大さじ2を合わせ混ぜる (はじめに準備) ・コーヒーは『濃いめ』に入れる

      工程写真
    • 1

      コーヒーを計量し熱いうちにゼラチンを加え混ぜる。 【ゼリーの固さは好みで調整】 やや固め・・・250ml ふつう・・・・300ml やわらかめ・・450ml

      工程写真
    • 2

      器に注ぎ「あら熱が取れたら」ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 3

      B 練乳大さじ2、牛乳大さじ1を合わせて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ゼリーが固まったら3をかけて完成。

      工程写真
    レシピID

    388884

    質問

    作ってみた!

    • nosuke.sin
      nosuke.sin

      2020/04/06 19:49

      作れました! 凄く簡単で助かりました😊 自分で好みの濃さに出来るのが良いですね!リピします!

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    簡単料理研究家*服部みどり
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    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉

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