コーヒーゼリー
投稿日2020/04/02
更新日2020/04/02
調理時間3分(冷却時間は除く)
ブラックコーヒーのほろ苦いゼリーに練乳の甘さが際立つゼリーです。
材料2人分
- コーヒー250ml
- B練乳大さじ2
- B牛乳大さじ1
- Aゼラチン（粉）5g
- A水大さじ2
作り方
ポイント
粉タイプのゼラチンを溶かす時、コーヒーの温度は80℃程度がベスト。ゼラチンは沸騰したものや冷たいものにそのまま加えてもかたまりにくくなります。ゼリーを甘くしたい場合は、コーヒーが熱いうちに砂糖を（好みで適量）加えて混ぜてください。
- 準
・A ゼラチン（粉）5g、水大さじ2を合わせ混ぜる （はじめに準備） ・コーヒーは『濃いめ』に入れる
- 1
コーヒーを計量し熱いうちにゼラチンを加え混ぜる。 【ゼリーの固さは好みで調整】 やや固め・・・２５０ml ふつう・・・・３００ml やわらかめ・・４５０ml
- 2
器に注ぎ「あら熱が取れたら」ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
B 練乳大さじ2、牛乳大さじ1を合わせて混ぜる。
- 4
ゼリーが固まったら３をかけて完成。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
